พิซซ่าญี่ปุ่น

เป็นแพนเค้กที่ทำด้วยผัก,เนื้อ,อาหารทะเล และเครื่องปรุงต่าง ๆ ราดด้วยซอสเฉพาะจะมีวิธีการปรุง 2แบบโดยแบ่งตามภูมิภาคของประเทศญี่ปุ่น ถ้าเป็นแบบคันไซก็จะมีวิธีการเตรียมโดยเอาเครื่องปรุงทุกอย่างมาผสมๆ กัน

ความเป็นมา

คือ แพนเค้กรสชาติแบบญี่ปุ่น ประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง ชื่อของโอะโคะโนะมิยะกิ มาจากคำว่า โอะโคะโนะมิ มีความหมายว่า "ที่ชอบ" และคำว่า ยะกิ มีความหมายว่า "ย่าง" (ความหมายอื่น เช่น ไก่ย่าง คือ ยะกิโทริ และ โซบะย่าง คือ ยะกิโซบะ) โอะโคะโนะมิยะกิเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของภูมิภาคคันไซและฮิโระชิมะ แต่แพร่หลายไปทั่วประเทศ เครื่องโรยหน้าและซอสมีความไม่เหมือนกันในแต่ละภูมิภาค โอะโคะโนะมิยะกิของทางโตเกียวจะมีขนาดเล็กกว่าของทางฮิโระชิมะหรือคันไซ